Slow Juice (letterlijk vertaald: "langzaam sap") of het zogenaamde "slow juicing" werd uitgevonden in Thailand en staat voor een specifieke, milde vorm van sap persen, oftewel het maken van sap uit fruit of groenten. Bij dit principe wordt het sap bijzonder langzaam en voorzichtig geperst en wordt het, omdat er hierbij geen warmteontwikkeling plaatsvindt in het persgoed, ook wel "koudgeperst" genoemd.

Waarom is slow juice zo gezond?

Bij slow juicing wordt er noch warmte noch zuurstof aan het sap toegevoegd. Dit is het bijzondere aan slow juice. Door dit persproces blijven alle belangrijke bestanddelen zoals enzymen, vitamines, sporenelementen en mineralen in het sap behouden. Alles wat je nodig hebt, is een zogenaamde slow juicer, een speciale elektrische sapcentrifuge die bijzonder langzaam en voorzichtig perst en maximaal voedingsstofvriendelijk omgaat met het persgoed.

Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:

Wat is slow juicing? Slow juice - de trend in detail

Bij een slowjuicer is de snelheid of rotatie van de persvijzel van doorslaggevend belang. Wetenschappers hebben de kauwbeweging van het menselijk lichaam geobserveerd en vastgesteld dat voor een perfecte opname van voedingsstoffen een kauwsnelheid van tussen de 30 en 40 bewegingen per minuut het optimum is.

Alleen via deze intensieve kauwbeweging kan voedsel goed worden fijngemalen en vermengd met speeksel. Precies met dit principe werken slowjuicers.

Fruit, groenten, maar ook grassen, kruiden en slasoorten worden langzaam, voorzichtig en relatief stil met 40 tot 60 omwentelingen per minuut fijngemalen en door een perswals of -vijzel naar buiten gedrukt.

De celmembranen van het product worden hierbij behoedzaam opengebroken, waardoor de waardevolle plantaardige stoffen en ook het kostbare chlorofyl uit groene bladgroenten en grassen vrijkomen. Het resultaat is een homogeen, beter smakend sap. Het product komt nauwelijks in contact met zuurstof, waardoor het sap niet direct bruin wordt en tot drie dagen in de koelkast bewaard kan worden.

Het enige voordeel van een centrifugaal-sapcentrifuge is de tijdsbesparing. Het snelle sapproces is echter een vitaliteitskiller. De sapcentrifuge versnippert het product en slingert de vloeistof, inclusief vitaminen, enzymen en mineralen, uit de celwanden. Helaas wordt het sap niet alleen in zijn bestanddelen water en vruchtvlees gescheiden, maar door de hoge toerentallen (tot 15.000 tpm) en de wervelende zuurstof oxideert het ook zeer snel en verliest het daardoor de belangrijke vitaminen.

Daarom moet het sap dan ook direct worden gedronken. Een langere bewaring in de koelkast is niet raadzaam, omdat de smaakkwaliteit snel achteruitgaat en het sap na ca. 12 uur zuur smaakt.

Een slowjuicer is daarom duidelijk de betere keuze wanneer de sapkwaliteit voorop staat.

Meer over dit onderwerp lees je hier in onze blogpost:

▷ Wat is slowjuicen? Slow juice - De trend in detail

Horizontale slowjuicers kenmerken zich door een horizontaal ontwerp en een persvijzel die langwerpig en horizontaal is geplaatst.

Verticale slowjuicers daarentegen hebben een verticaal ontwerp en de persvijzel is meer rond en verticaal in het apparaat geplaatst.

Eigenschappen van een verticale sapcentrifuge:

• Grotere persvijzel en daardoor iets snellere bereiding

• Grotere vulopening, waardoor makkelijker te vullen

• Ruimtebesparend in de keuken

• Iets makkelijker schoon te maken

• Geschikt voor alle soorten ingrediënten

• Bereikt bij vezelig materiaal soms zijn limiet

• Veelzijdige variaties door de verschillende zeven, zoals smoothies, sappen, ijs/sorbets, tofu, sojamelk

Eigenschappen van een horizontale sapcentrifuge:

• Persvijzel iets kleiner, bereiding duurt minimaal langer

• Vulopening iets smaller

• Vereist iets meer ruimte in de keuken (breder)

• Schoonmaken iets bewerkelijker (afhankelijk van het model)

• Geschikt voor alle soorten ingrediënten

• Uitermate geschikt voor vezelige bladgroenten zoals selderij, tarwegras

Aan de hand van deze punten is goed te begrijpen dat er niet ÉÉN beste sapcentrifuge is voor alle gevallen en situaties. Het is vooral belangrijk om te weten of je voornamelijk groene sappen met vezelrijke ingrediënten wilt maken of dat je de voorkeur geeft aan gemengde sappen van fruit en groenten.

Denk ook na over de vraag wat er verder nog met de sapcentrifuge bereid moet worden, zoals ijs, sorbet, frozen yoghurt of amandelmelk, of dat deze hoofdzakelijk alleen voor sappen bedoeld is.

Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:

▷ Info: Verticale vs. horizontale slowjuicer - Wat is het verschil?

Wie verse, zelfgeperste sappen wil maken en daarbij de maximale hoeveelheid vitaminen en sapopbrengst wil behalen, kiest voor een slowjuicer, een specifieke vorm van een elektrische sapcentrifuge, om fruit en groenten koud te persen volgens het slowjuicing-principe.

Let altijd op de volgende 10 punten:

1. Laag toerental/minuut

Oudere slowjuicers persten met maximaal 70 toeren/minuut. Tegenwoordig doen nieuwere apparaten dit met slechts 45-60 tpm. Hoe minder, hoe beter.

2. BPA-vrij

Het is belangrijk dat alle kunststof onderdelen die met het sap in aanraking komen, BPA-vrij zijn (dus geen bisfenol A bevatten) en dat alle onderdelen op voedselveiligheid zijn getest. Meestal wordt Tritan of ULTEM gebruikt, wat BPA-vrij is.

3. Laag wattage

Meer watt, meer power is beter? Niet bij een slowjuicer. Bij een slowjuicer is 150 - 350 watt het maximale wattage waar je op moet letten. Het gaat hierbij minder om energiezuinigheid, maar om het feit dat er echt langzaam wordt geperst.

4. Persschroef (verticaal vs. horizontaal)

Horizontale sapcentrifuges zijn het meest geschikt voor het persen van kruiden, wilde planten, grassen, sla, kool en andere bladgroenten.

De reden hiervoor is dat de fijnere persassen beter om kunnen gaan met de vezels in de "groene groenten". Verticale sapcentrifuges zijn de beste keuze als het gaat om de snelle bereiding van pure groente- en fruitsappen of gemengde sappen – vooral van zachter persgoed. Zo ontstaat er op een eenvoudige en snelle manier een kant-en-klaar gemengd sap van bijvoorbeeld appel, wortel en sinaasappel.

5. Losse onderdelen beschikbaar?

Alle losse onderdelen moeten apart na te bestellen zijn, wat bij veel andere fabrikanten vaak lastig is. Bij de slowjuicers van Nutrilovers hoef je je geen zorgen te maken. Alle onderdelen, inclusief slijtagegevoelige onderdelen, zijn als reserve op voorraad – en als dat eens niet zo is, regelen wij ze voor je! Bovendien stellen wij reserveonderdelen beschikbaar tegen kostprijs en rekenen we geen buitensporig hoge vergoedingen.

7. Reiniging & gebruik

Het apparaat moet gemakkelijk uit elkaar te halen en weer in elkaar te zetten zijn. De bediening en het gebruik moeten eenvoudig zijn. In de regel werken de apparaten alleen als alles correct is gemonteerd, wat extra veiligheid biedt. De losse onderdelen moeten eenvoudig te reinigen zijn en er zouden reinigingsborstels voor de moeilijk bereikbare hoekjes bij het apparaat moeten zitten.

8. Duitstalige klantenservice

Wij raden aan om bij de aanschaf van een slowjuicer er absoluut op te letten dat je een eersteklas Duitstalige klantenservice krijgt. Omdat slowjuicers in vergelijking met een smoothie-blender/mini-blender meer onderdelen bevatten en het in elkaar zetten wat complexer is, is het erg belangrijk dat je snel hulp kunt krijgen. Dat vermeende koopje van Chinese aanbieders wordt dan heel snel een miskoop.

9. Terugloopfunctie

Een voor- en achteruitloop is een zeer praktische functie waar je absoluut niet op moet bezuinigen. De terugloopfunctie helpt tijdens het persen als stukken het perswerk blokkeren. Deze kun je dan gemakkelijk losmaken. Ook bij de reiniging is deze functie zeer behulpzaam.

10. Accessoires

Praktische accessoires zoals sapreservoirs met druppelstop voor een altijd schoon werkoppervlak, een inzetstuk voor bevroren ingrediënten, een stamper, pulpcontainer met een grote inhoud, reinigingsborstel, de zeef van roestvrij staal en diverse receptsuggesties zijn een groot pluspunt.

Meer over dit onderwerp lees je hier in ons blogartikel:

▷ Slowjuicer kopen: 10 punten waar je absoluut op moet letten

DRIE DINGEN onderscheiden ons op eclatante wijze van andere merken en fabrikanten:

(1) Wij houden van Slowjuice sappen! Nutrilovers is ontstaan uit een passie voor slowjuicen. Wij bieden slowjuicers niet zomaar aan als een willekeurig extra product in een enorm assortiment. Onze slowjuicers zijn zorgvuldig geselecteerd en voldoen aan onze criteria en kwaliteitseisen. Het bewust voorzien van je lichaam met natuurlijke en onbewerkte ingrediënten is de basis voor een vervuld leven. Daarom ons motto: #WetenWatErInZit. Het eenvoudige gebruik en de gemakkelijke reiniging van onze apparaten maken dit voor jou eenvoudig. Om ervoor te zorgen dat zoveel mogelijk mensen kunnen delen in ons idee en hun doelen kunnen realiseren, bieden wij onze producten aan in het middensegment, waarbij we tegelijkertijd extra aandacht besteden aan een hoge kwaliteit.

(2) Klantfocus! - Klanttevredenheid is bij ons niet zomaar een marketingcliché - Wij beschouwen elke klant als een nieuwe Nutrilover in onze Nutrilovers-community. Mocht je op enig moment een probleem of een vraag hebben, schrijf ons dan. Wij zijn er voor je!

E-mail via mailme@nutrilovers.de, Instagram / Facebook via @nutrilovers.de

(3) Vertrouwen! - Naast de wettelijk verplichte garantie van 2 jaar, biedt Nutrilovers op slowjuicers 3 jaar garantie op de motor.

Mocht er iets zijn, dan zijn wij altijd bereikbaar en helpen we je - ook na afloop van de wettelijke garantie. (De bijbehorende garantievoorwaarden vind je hier).

In principe kun je vrijwel al het fruit in de slowjuicer persen.

Fruit is heerlijk en rijk aan vitaminen en mineralen en staat bij ons allemaal bekend als een geweldige bron van sap. Sinds onze kindertijd genieten we van appelsap, sinaasappelsap, multivitaminesap enzovoort en gelukkig kun je ook thuis met een slowjuicer elke denkbare fruitsoort zelf persen en zo verse, lekkere, gezonde sappen voor jezelf en je gezin toveren.

Onze persoonlijke top 10 fruitsoorten voor slowjuicing:

1. Appel

2. Ananas

3. Tomaten

4. Sinaasappels

5. Bessen

6. Kersen

7. Grapefruit

8. Meloen

9. Peer

10. Citroenen, limoenen

Meer informatie over dit onderwerp vind je hier in ons blogartikel:▷ Welk fruit is geschikt voor de slowjuicer?

Net als fruit kan ook groente gemakkelijk worden geperst. Heerlijke groentesappen zijn ideaal voor iedereen die moeite heeft om de dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Als pure groentesappen niet helemaal jouw ding zijn, kun je jouw groentesap ook mengen met andere groenten of fruit om een lekkere sapcombinatie te krijgen.

In principe kun je elke groente persen die rauw gegeten mag worden. Groenten met een hoog watergehalte (zoals bijv. komkommers) vormen hierbij echter je basissap.

Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool geven je bovendien veel voedingsstoffen, vitamines en mineralen.

Hieronder vind je onze top 12 groentesoorten die je in je slowjuicer kunt doen. Ze zijn allemaal zeer rijk aan voedingsstoffen, dragen in hoge mate bij aan de gezondheid en laten zich heerlijk persen.

Onze persoonlijke top 12 groenten:

1. Bleekselderij

2. Wortels

3. Komkommer

4. Broccoli

5. Venkel

6. Boerenkool

7. Spinazie

8. Koolrabi

9. Tarwegras

10. Paprika

11. Rode biet

12. Gember & kurkuma

Meer hierover lees je hier in ons blogartikel:▷ Welke groente is geschikt voor de slowjuicer?

Hoewel groenten en fruit over het algemeen uitstekend te persen zijn, zijn er enkele soorten groenten en fruit die minder goed geperst kunnen worden dan andere. Sommige hebben simpelweg niet genoeg watergehalte om te persen, terwijl andere een consistentie hebben die het persen bemoeilijkt.

Niet geschikt voor het persen zijn:

1. Avocado

2. Banaan

3. Vijgen

4. Mango

5. Aubergines

6. Dadels

7. Rabarber

8. Sperziebonen

9. Vlierbessen

10. Kokosvlees

11. Overrijp, zeer zacht fruit

Daarnaast is het belangrijk om op te merken dat een slowjuicer / sapcentrifuge geen mixer / blender is, d.w.z. dat ingrediënten zoals noten of zaden niet kunnen worden toegevoegd zoals bij een smoothie.

Meer hierover lees je in ons blogartikel:▷ Welke ingrediënten zijn NIET geschikt voor de sapcentrifuge?

Neem contact met ons op via e-mail: mailme@nutrilovers.de , onderwerp: vraag en we zullen snel met een antwoord bij je terugkomen.

We kijken ernaar uit van je te horen!

Jouw team van NUTRILOVERS | #WissenWasDrinIst