Les frites & Co à la friteuse à air chaud sont sur toutes les lèvres. Tout cela pour rien ? Découvrez-le dans cet article.
À quoi sert une friteuse à air chaud ?
Une friteuse à air chaud est souvent appelée friteuse sans huile. Avec un tel nom, on devine déjà où cela nous mène. Bien entendu, cette appellation n'est pas toujours tout à fait exacte, mais nous y reviendrons plus tard.
Il est toutefois vrai que vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile ou de matière grasse dans une friteuse à air chaud pour obtenir un résultat croustillant, car une friteuse à air chaud diffère totalement d'une friteuse traditionnelle.
Comment fonctionne une friteuse à air chaud ?
Contrairement aux friteuses à huile, une friteuse à air chaud repose sur le principe d'un air très chaud circulant rapidement pour "frire" les aliments.
Dans une friteuse à air chaud de haute qualité, l'air chaud circule à une vitesse pouvant atteindre 75 kilomètres par heure.
Une variété illimitée
Mais pas seulement pour des frites sans huile : tous les plats que vous pouvez frire, cuire au four, rôtir ou même griller peuvent être préparés facilement, sainement et délicieusement dans votre friteuse à air chaud. Grâce à la cuisson à l'air chaud, les plats conservent un goût naturel par rapport à une friture dans un bain d'huile.
Vous mangez donc peu gras, peu calorique et donc beaucoup plus sainement.
Les friteuses à air chaud promettent encore plus : vous pouvez y préparer non seulement des plats rôtis classiques, mais aussi cuire des gâteaux, des pizzas ou des gratins. Avec l'intérêt croissant pour les régimes végétariens, la friture de légumes (par ex. en pâte à frire) devient également de plus en plus populaire.
Friteuse à air chaud vs four traditionnel
Des frites croustillantes, par exemple, ne sont jamais vraiment réussies dans un four classique - et si c'est le cas, c'est généralement une entreprise très laborieuse et énergivore. L'achat d'une friteuse à air chaud en complément est surtout rentable pour le résultat croustillant et savoureux des aliments ainsi que pour la réduction de la consommation électrique.
Une friteuse à air chaud nécessite normalement moins de la moitié du temps pour la préparation de frites croustillantes et ne consomme que la moitié de l'énergie par rapport à un four à chaleur tournante.
Conclusion
Les friteuses à air chaud sont de véritables appareils polyvalents et constituent un excellent complément pour tout foyer moderne qui accorde de l'importance à une alimentation saine. Même si les résultats de friture n'atteignent pas tout à fait ceux d'une friteuse classique, la friteuse à air chaud est la gagnante par rapport au four normal en termes de croustillant et d'économie d'énergie, et constitue une alternative bien plus saine à la friteuse normale, car elle fonctionne entièrement sans huile ni matière grasse.
Pour en savoir plus : Si vous voulez savoir ce à quoi vous devez faire attention lors de l'achat d'une friteuse à air chaud, nous vous recommandons notre article :
Acheter une friteuse à air chaud : 10 points à absolument respecter lors de l'achat
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