Selderiesap is tegenwoordig niet aan te slepen.
In dit artikel lees je waarom!
Selderij wordt al sinds mensenheugenis als geneeskrachtige plant beschouwd en voor vele doeleinden gebruikt. Zo werd selderij bijvoorbeeld ingezet bij reumatische klachten. In de traditionele Chinese geneeskunde staat selderij bekend als een buitengewoon effectief middel tegen een hoge bloeddruk. In de Ayurveda wordt selderij veelvuldig toegepast bij spijsverteringsproblemen en neurologische klachten.
Waarom is selderiesap zo gezond?
Iedereen die om zijn gezondheid geeft, drinkt selderiesap!
Vooral in de VS is er momenteel een enorme hype rondom selderiesap. Veel mensen over de hele wereld drinken elke ochtend selderiesap en boeken verbazingwekkende resultaten. Veel mensen die het sap maandenlang drinken, hebben significante verbeteringen opgemerkt wat betreft hun gezondheid en welzijn. Selderij levert zeer veel vitamine B1, B2, B6 en C. Bovendien is de groene alleskunner rijk aan calcium en kalium.
Selderij heeft daarnaast een hydraterende werking en voorziet het lichaam van belangrijke vloeistoffen. Bovendien geeft selderij het lichaam belangrijke antioxidanten, die nodig zijn voor een sterk immuunsysteem en ook vroegtijdige huidveroudering kunnen helpen voorkomen.
Welke positieve werking heeft selderiesap:
1. Ontstekingsremmende werking.
Zoals al genoemd, werkt selderiesap antioxidatief en ontstekingsremmend. De secundaire plantenstoffen kunnen ontstekingen in het spijsverteringskanaal en in de bloedvaten voorkomen.
2. Selderiesap is bloeddrukverlagend.
Selderij bevat actieve stoffen die de spieren rondom de slagaders ontspannen. Hierdoor kan het bloed beter door de bloedsomloop stromen en kan de bloeddruk worden verlaagd. Mooi bijeffect: lichaam en geest ontspannen.
3. Selderiesap verlaagt het cholesterolgehalte.
De stof cyanide-butyl-ftalide helpt het LDL-cholesterolgehalte te verlagen. En dat al bij een consumptie van slechts twee stengels selderij per dag.
4. Selderiesap koelt het lichaam.
Selderij is vooral in de zomer een echte geheime tip. Wie snel zweet, zou regelmatig een glas selderiesap moeten drinken, omdat dit de lichaamstemperatuur op natuurlijke wijze normaliseert en zo zorgt voor een prettig lichaamsgevoel.
5. Selderiesap als bescherming voor de maag.
De polysachariden in selderij beschermen de spijsverteringsorganen en verminderen de productie van maagzuur. Het selderiesap verzorgt het maagslijmvlies en voorkomt maagzweren.
6. Selderij om af te vallen.
Selderiesap is ook ideaal voor ontgiftingsprocessen. Het is een effectieve eetlustremmer en daarom een goede hulp bij het afvallen.
7. De powerdrank voor de workout.
Na een intensieve workout moet je je lichaam voorzien van elektrolyten. Het selderiesap vult de mineraalreserves van je lichaam weer aan.
Waarom zou ik selderij drinken in plaats van eten?
Met selderij kun je veel lekkere dingen doen. Voor sommigen is er echter maar één juiste manier om het potentieel van de groene stengels volledig te benutten. Je maakt er sap van! Wanneer je selderij eet, bereiken de belangrijkste stoffen de darmen niet. De reden hiervoor is dat de spijsvertering bij het eten te snel in werking treedt. Bij het koken gaan bovendien warmtegevoelige vitaminen verloren. De vitaminen, mineralen en sporenelementen kunnen door het lichaam beter worden opgenomen als je selderiesap drinkt. Selderiesap kun je het beste 's morgens puur en rauw drinken, ongeveer 500 milliliter op een nuchtere maag.
Selderiesap via slowjuicing
Met een slowjuicer kun je selderij grondig en uiterst behoedzaam persen. De sappen zijn hierdoor gezonder en rijker aan vitaminen, enzymen en plantaardige toevoegingen. Doorslaggevend hiervoor is het lage toerental van 45-60 tpm. Met name de in selderiesap aanwezige B-vitaminen en vitamine C gaan snel verloren door verhitting of oxidatie. Dat is precies wat er gebeurt bij industrieel vervaardigd selderiesap, dat door pasteurisatie houdbaar wordt gemaakt en vaak nog met extra bestanddelen wordt gemengd.
Van selderij kun je ook smoothies maken, maar een pure selderie-smoothie is niet iets wat je met plezier zou drinken. Selderiesap kun je combineren met een beetje fruit of andere groentesoorten, zodat het milder smaakt.
Welke slowjuicer is het meest geschikt voor het maken van selderiesap?
Er zijn verticale en horizontale slowjuicers te koop. Maar welke sapcentrifuge is nu beter voor selderiesap? Om ervoor te zorgen dat het selderiesap zijn volledige werking behoudt, moet het goed bereid worden. Beide apparaattypen hebben gemeen dat het sap mechanisch wordt gewonnen, maar wel via verschillende sapcentrifugetechnologieën, waarbij het sap bijvoorbeeld door een persas, perswals of persschroef wordt geperst.
De verticale plaatsing van de persschroef heeft als voordeel dat groenten en fruit als vanzelf in het apparaat worden getrokken zodra ze in de vulopening belanden. Bij een verticale slowjuicer is dus duidelijk minder kracht vereist. Als je gemengde sappen wilt maken, kun je de vloeistof voor een betere menging eerst in het sapreservoir laten voordat je het sap in glazen schenkt. De pulp wordt ook hier automatisch in het reservoir opgevangen.
Bij een horizontaal geplaatste persschroef moet het product vaak continu worden aangeduwd met een stamper – afhankelijk van het apparaat met meer of minder kracht. Het sap stroomt onderaan in een passend opvangreservoir. De pulp wordt eveneens in een reservoir opgevangen. Horizontale slowjuicers beschikken grotendeels over fijnere persassen, waardoor je vezelrijke producten zoals tarwegras makkelijker kunt verwerken. Op deze manier kunnen de toepassingsgebieden van beide apparaattypen als volgt worden samengevat:
Op deze manier kunnen de toepassingsgebieden van beide apparaattypen als volgt worden samengevat:
Horizontale slowjuicers zijn het meest geschikt voor het persen van kruiden, wilde planten, grassen, sla, kool en andere bladgroenten. De reden hiervoor is dat de fijnere persassen beter overweg kunnen met de vezels in de "groene producten".
Verticale slowjuicers hebben de voorkeur als het gaat om het snel bereiden van pure fruit- en groentesappen of gemengde sappen – vooral van zachte producten. Er ontstaat op eenvoudige en snelle wijze een kant-en-klaar gemengd sap van bijvoorbeeld appel, wortel of sinaasappel. Een ander pluspunt: het selderiesap smaakt op deze manier aanzienlijk beter!
Welke slowjuicer het beste is, hangt af van verschillende factoren en je eigen voorkeuren. Als je vaak groene smoothies en sappen drinkt, kun je het beste een horizontale slowjuicer gebruiken, omdat deze bladgroenten beter kan verwerken en persen.
Selderiesap volgens Anthony William
Zoals gezegd groeit de trend van dagelijks selderiesap. Het sap is momenteel wijdverspreid en wordt geprezen om zijn genezende werking. Wat weinigen weten, is waar de trend vandaan komt. Voornaamste verantwoordelijke is de Amerikaan Anthony William, beter bekend als Medical Medium, die de afgelopen jaren regelmatig met boeken als "Life Changing Foods" op de bestsellerlijsten stond. Door zijn gave beweert William ziektes te kunnen genezen die in de reguliere geneeskunde als ongeneeslijk worden beschouwd - waaronder kanker en chronische, mentale en auto-immuunziekten.
In Europa is Anthony William nauwelijks bekend, terwijl hij in de VS momenteel de ster onder de gezondheidsgoeroes is. Zijn grote geheim is selderiesap. Hij propageert selderiesap als de ultieme gezondheidskuur voor het hele lichaam. Volgens hem zou je elke ochtend een glas selderiesap moeten drinken. Volgens Anthony William is de gezondheidswerking van selderiesap dan het grootst. Niet alleen dat, William stelt ook voor om het effect te veranderen door te mengen.
Er zijn ook andere aanbevelingen van Anthony William wat betreft de consumptie van selderiesap. Idealiter moet het direct na het persen worden gedronken. Daarna is het zinvol om 15 tot 30 minuten lang geen andere drankjes of voedsel te consumeren. Het perfecte moment is 's ochtends voor het ontbijt. Het uitstekende voedingsprofiel maakt selderiesap vooral geliefd bij beroemdheden en modellen.
Op social media kanalen ontstaan momenteel echte selderiesap-challenges, met als doel om minstens twee weken lang elke ochtend een halve liter selderiesap op een nuchtere maag te drinken.
Op social media kanalen ontstaan momenteel echte selderiesap-challenges, met als doel om minstens twee weken lang elke ochtend een halve liter selderiesap op een nuchtere maag te drinken.
Duizenden mensen fotograferen zichzelf met enorme glazen vol groen sap, posten foto's en delen op Instagram hoe hun veranderde voedingspatroon hen heeft genezen van symptomen zoals huidziekten, spierzwakte, migraine, depressies, allergieën, diabetes of het prikkelbaredarmsyndroom.
Onder de hashtag #selleriesaft kun je op Instagram inspiratie opdoen.
Onze 5 favoriete selderiesap recepten met een slowjuicer
1. Ons powersap recept:
Ingrediënten:
3 stuks appel
2 stuks bleekselderij
Bereiding:
1. Alle ingrediënten goed wassen en voorbereiden om te persen.Appels schillen en grof raspen. De bleekselderij in kleinere stukken van ca. 4-6 cm snijden.
2. Alles in de juicer doen. Gewoon pureren en als het te dik wordt met wat water aanlengen.
3. Het verse sap kun je het beste direct opdrinken, zodat het niet kan oxideren.
Naar de receptkaart
2. Selderiesap (puur)
Ingrediënten:
590 g bleekselderij
Bereiding:
1. Bleekselderij goed wassen en in kleinere stukken van ca. 4-6 cm snijden.2. Doe nu de volledige hoeveelheid bleekselderij geleidelijk in de vulopening van je slowjuicer en pureer eenvoudig.
3. Het sap kun je het beste direct opdrinken, zodat het niet kan oxideren, of bewaar het een paar uur in de koelkast.
Naar de receptkaart
3. Selderiesap met gember en peer
Ingrediënten:
3 stuks peer
2 stuks bleekselderij
3 cm gember
Bereiding:
1. Ingrediënten goed wassen en voorbereiden om te persen.2. Snijd de selderijstengels in kleine stukjes van ca. 4-6 cm. Snijd de peer in stukken die in de vulopening van de sapcentrifuge passen.
3. Doe alle ingrediënten geleidelijk in de vulopening van je slowjuicer en pureer.
4. Het sap kun je het beste direct opdrinken, zodat het niet kan oxideren, of bewaar het een paar uur in de koelkast.
Naar de receptkaart
4. Detoxsap van selderij
Ingrediënten:
3 stuks wortel
½ stuks appel
½ stuks rode biet
1 stengel bleekselderij
3 stuks boerenkoolbladeren
Bereiding:
1. Alle ingrediënten goed wassen en voorbereiden om te persen.2. Appels schillen en grof raspen. Wortels schoonmaken en grof raspen. Rode biet schillen en grof raspen. Snijd de bleekselderij en boerenkoolbladeren in kleine stukjes van ca. 4-6 cm.
3. Doe alle ingrediënten geleidelijk in de vulopening van je slowjuicer en pureer, als het te dik wordt met wat water aanlengen.
4. Het sap kun je het beste direct opdrinken, zodat het niet kan oxideren, of bewaar het een paar uur in de koelkast.
Naar de receptkaart
5. Selderiesap met ananas
Ingrediënten:
1 stuks appel
½ stuks ananas
3 stuks wortel
1 stengel bleekselderij
Bereiding:
1. Was alle ingrediënten grondig af en bereid ze voor op het persen.2. Schil de appels en rasp ze grof. Maak de wortels schoon en rasp ze grof. Schil de ananas en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes van ca. 4-6 cm.
3. Doe de ingrediënten beetje bij beetje in de vulopening van je slowjuicer en pers ze.
4. Drink het sap het liefst direct op, zodat het niet kan oxideren, of bewaar het een paar uur in de koelkast.
Naar de receptenkaart
Conclusie
Het drinken van bleekselderijsap is het absoluut waard. Je gezondheid zal je dankbaar zijn. Het groene sap kan helpen bij het voorkomen van bepaalde ziektes en voorziet je van voldoende vitaminen. De smaak is in het begin misschien even wennen, maar dat gaat snel. Verwen jezelf!
LEES VERDER
Als je wilt weten welke juicer het meest geschikt is voor bleekselderijsap, raden we je ons artikel aan:
▷ Slowjuicer kopen: 10 punten waar je absoluut op moet letten
▷ Verticale vs. horizontale slowjuicer - Wat is het verschil?
Meer gerelateerde artikelen:
▷ Zelf gember shots maken - Directe maatregelen om je immuunsysteem te versterken
▷ Zelf appelsap maken: Gemakkelijk met en zonder juicer
