El Nutri-Score está diseñado para ayudarte a evaluar la calidad nutricional de los alimentos procesados de un vistazo. Pero ¿cómo se calcula esta valoración? ¿Qué significan los colores y las letras de la A a la E? ¿Y cuáles son los límites del sistema?
En esta guía descubrirás de forma sencilla y clara qué es el Nutri-Score, cómo funciona y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.
¿Qué es el Nutri-Score?
El Nutri-Score es un etiquetado nutricional voluntario situado en la parte frontal de los envases de los alimentos. El sistema evalúa la composición nutricional de un alimento y la presenta en una escala de la A a la E.
Los cinco niveles están codificados por colores:
¿Cómo se calcula el Nutri-Score?
El cálculo se basa en la composición del alimento. Para ello, se tienen en cuenta determinados componentes favorables y desfavorables.
Entre otros, influyen:
Factores desfavorables:
-
Contenido energético
-
Azúcar
-
Ácidos grasos saturados
-
Sal
Factores favorables:
-
Fibra alimentaria
-
Proteínas
-
Porcentaje de determinados alimentos vegetales como frutas, verduras y legumbres
¿Cuáles son las ventajas del Nutri-Score?
Orientación sencilla
El etiquetado por colores es fácil de entender rápidamente. No necesitas comparar diferentes tablas nutricionales entre sí.
Los productos son más fáciles de comparar
El Nutri-Score es especialmente útil cuando quieres comparar productos similares, por ejemplo, diferentes cereales de desayuno o platos precocinados.
Incentivo para los fabricantes
El sistema puede motivar a los fabricantes a mejorar la composición de sus productos.
¿Qué desventajas tiene el Nutri-Score?
El Nutri-Score analiza principalmente la composición nutricional. Otros aspectos de un alimento no quedan reflejados completamente.
Por ello, siempre debes considerar el Nutri-Score como una orientación y no como la única base para tomar una decisión.
Nutri-Score: ¿Qué hay realmente en mis alimentos?
Aquí es precisamente donde la estrategia del blog de NUTRILOVERS se vuelve interesante.
En lugar de presentar el Nutri-Score como algo negativo de forma generalizada, cambiaría el mensaje central de tu antiguo apartado:
Saber qué contiene: cocinar tú mismo te da más control
Cuando preparas tus propias comidas y bebidas, tú mismo decides qué ingredientes incluir en tu preparación.
Esto también es aplicable a zumos y batidos.
Con un extractor de zumos (slow juicer) puedes extraer zumo de fruta y verdura fresca. Con una batidora de alta potencia puedes procesar ingredientes enteros para crear batidos, boles de batidos u otras preparaciones.
Así, tienes el control sobre los ingredientes utilizados en lugar de tener que confiar en la lista de ingredientes de un producto procesado.
Importante: no utilizaría de forma generalizada afirmaciones como "lleno de vitaminas" o "libre de aditivos, lleno de vitaminas". Suena a promesa de salud y es innecesariamente vulnerable a críticas.
Nutri-Score frente a alimentos preparados en casa
El Nutri-Score está pensado principalmente para que los alimentos envasados sirvan como orientación rápida.
Con los alimentos y bebidas preparados en casa, tienes otra ventaja: conoces los ingredientes y puedes decidir tú mismo qué utilizas.
Por ejemplo, para un zumo casero puedes combinar:
-
Manzana
-
Zanahoria
-
Naranja
-
Apio
-
Jengibre
O para un batido:
-
Frutos rojos
-
Plátano
-
Espinacas
-
Yogur o una alternativa vegetal
-
Agua u otros ingredientes de tu elección
Así determinas tú mismo la composición de tu comida o bebida.
Conclusión: ¿Qué utilidad tiene el Nutri-Score?
El Nutri-Score puede ayudarte a comparar rápidamente alimentos envasados similares. Sin embargo, no sustituye a la lista de ingredientes ni a una dieta equilibrada.
Si quieres saber qué hay en tu comida o bebida, prepararla tú mismo es una forma sencilla de elegir los ingredientes.
Con un extractor de zumos o una batidora de alta potencia de NUTRILOVERS, puedes preparar ingredientes frescos según tus propias preferencias.
