Extracteur de jus vertical ou horizontal – lequel est fait pour vous ? Ces deux types d'appareils fonctionnent avec une vis de pressage à rotation lente et sont adaptés à la préparation de jus de fruits et de légumes fraîchement pressés. Il existe néanmoins quelques différences importantes.
Si vous souhaitez acheter un extracteur de jus, vous ne devriez donc pas uniquement tenir compte du prix et de la puissance. Ce qui est décisif, c'est surtout de savoir quels ingrédients vous comptez presser le plus souvent, l'espace dont vous disposez dans votre cuisine et les fonctionnalités qui sont importantes pour vous.
Dans ce comparatif, nous vous présentons les principales différences entre les extracteurs de jus verticaux et horizontaux.
Extracteur de jus vertical ou horizontal – lequel est le meilleur ?
Il n'y a pas de réponse toute faite. Chaque conception a ses propres avantages et répond à des besoins différents.
La question la plus importante est donc la suivante :
Que souhaitez-vous presser principalement ?
Si vous souhaitez surtout traiter des fruits et des légumes classiques pour des jus mélangés, un extracteur de jus vertical peut s'avérer particulièrement pratique. Si, en revanche, vous prévoyez souvent de presser des légumes-feuilles fibreux, des herbes ou de l'herbe de blé, un extracteur de jus horizontal peut être un meilleur choix.
Des facteurs tels que l'encombrement, l'ouverture de remplissage, le nettoyage et les fonctionnalités supplémentaires jouent également un rôle dans votre décision.
La différence majeure : la conception de la vis de pressage
Extracteur de jus horizontal : particulièrement intéressant pour les aliments fibreux
Un extracteur de jus horizontal sait tirer son épingle du jeu avec les ingrédients fibreux.
Parmi ceux-ci, on trouve par exemple :
- le céleri
- l'herbe de blé
- les herbes aromatiques
- les légumes-feuilles
- le chou frisé
- les blettes
- la salade
- d'autres ingrédients riches en fibres
Comment fonctionne un extracteur de jus horizontal ?
Les ingrédients sont introduits dans la chambre de pressage par l'ouverture et sont traités par la vis de pressage disposée horizontalement.
Selon le modèle, l'utilisation d'un poussoir peut être nécessaire. Le jus est ensuite séparé de la pulpe et recueilli dans un récipient.
En raison de leur conception horizontale, ces appareils sont généralement un peu plus larges et nécessitent donc plus de place sur le plan de travail.
Extracteur de jus vertical : confortable pour les jus de fruits et de légumes
Les combinaisons typiques sont par exemple :
- pomme & carotte
- orange & carotte
- pomme & céleri
- concombre & pomme
- carotte & gingembre
Même avec les modèles verticaux, vous devez toutefois toujours respecter les indications du fabricant concernant les ingrédients utilisés.
Extracteur de jus vertical vs horizontal en comparaison directe
|
Caractéristique |
Extracteur de jus vertical |
Extracteur de jus horizontal |
|
Conception |
Vis de pressage verticale |
Vis de pressage horizontale |
|
Utilisation |
Souvent très confortable |
Nécessite parfois plus de pression |
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Fruits & légumes tendres |
Très bien adapté |
Très bien adapté |
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Légumes fibreux |
Adapté selon le modèle |
Souvent très bien adapté |
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Légumes-feuilles & herbes |
Selon le modèle |
Particulièrement intéressant |
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Herbe de blé |
Dépend du modèle |
Souvent bien adapté |
|
Encombrement |
Généralement plus compact |
Généralement plus large |
|
Nettoyage |
Parfois plus facile selon le modèle |
Parfois plus complexe selon le modèle |
|
Autres fonctions |
Dépend du modèle |
Dépend du modèle |
Important : ces différences sont des points de repère généraux. La construction, la vis de pressage, les tamis, les filtres et les accessoires peuvent varier considérablement d'un modèle à l'autre.
Le nettoyage : quel extracteur de jus est le plus simple ?
Un extracteur de jus se compose de plusieurs pièces détachées et nécessite donc en principe un peu plus d'entretien qu'un mixeur simple.
La rapidité du nettoyage dépend toutefois fortement du modèle.
Pour de nombreux appareils verticaux, le nettoyage peut être facilité par leur conception plus compacte. Les modèles horizontaux peuvent, à l'inverse, demander un peu plus de temps en raison de leur chambre de pressage plus longue.
Conseil pour un nettoyage plus facile
Si votre modèle le permet, vous pouvez faire couler de l'eau dans l'appareil juste après l'extraction. Pour les appareils dotés d'une fonction marche avant et arrière, la marche arrière peut également aider à débloquer les résidus.
Important : pour un nettoyage approfondi, veuillez toujours consulter le manuel d'utilisation de votre appareil.
Puissance du moteur et vitesse de rotation : qu'est-ce qui compte vraiment ?
Avec un extracteur de jus, ne vous laissez pas impressionner uniquement par une puissance en watts élevée.
Le nombre de watts décrit avant tout la puissance du moteur, mais ne suffit pas à lui seul pour évaluer la qualité d'extraction de l'appareil.
La vitesse de rotation de la vis, la conception de la chambre de pressage, la vis elle-même ainsi que le tamis ou le filtre utilisé influencent également le fonctionnement de l'appareil.
Une vitesse de rotation faible est typique du principe de l'extraction lente. Toutefois, il ne faut pas en déduire automatiquement que :
Moins il y a de tours, meilleur est le jus.
Ce qui est décisif, c'est l'interaction de différents facteurs et surtout la qualité de l'ensemble de la conception.
Combien de tours par minute un extracteur de jus doit-il avoir ?
Beaucoup d'extracteurs de jus fonctionnent à une vitesse relativement faible, souvent comprise entre 40 et 100 tours par minute.
Pour votre décision d'achat, ne considérez pas la vitesse de rotation de manière isolée. Un bon appareil doit correspondre à vos ingrédients habituels, à votre fréquence d'utilisation et à vos exigences en matière d'utilisation et de nettoyage.
Si vous prévoyez de presser régulièrement des légumes fibreux, la conception de la vis de pressage ainsi que le tamis ou le filtre utilisé sont particulièrement importants.
Que faut-il prendre en compte lors de l'achat d'un extracteur de jus ?
Avant de choisir un modèle, posez-vous quelques questions :
1. Que souhaitez-vous presser principalement ?
Des fruits, des carottes et des légumes plus tendres ? Ou principalement du céleri, des légumes-feuilles et des herbes ?
2. De combien de place disposez-vous en cuisine ?
Les modèles verticaux occupent souvent moins de place en largeur. Les modèles horizontaux sont en revanche généralement plus longs ou plus larges.
3. Quelle importance accordez-vous à la facilité d'utilisation ?
Si vous souhaitez préparer du jus régulièrement et sans complication, veillez à la présence d'une ouverture de remplissage pratique et à une manipulation simple.
4. Quels tamis ou filtres sont inclus ?
Selon le modèle, différents tamis ou filtres peuvent être fournis. Ils peuvent influencer la consistance du jus et les types de préparations possibles.
5. Que souhaitez-vous préparer en dehors des jus ?
Certains extracteurs offrent des possibilités supplémentaires selon leurs accessoires, par exemple la préparation de sorbets ou d'autres recettes.
6. Le nettoyage de l'appareil est-il facile ?
Vérifiez si les pièces se démontent facilement et si la chambre de pressage, le tamis ou le filtre et les autres composants sont simples à nettoyer.
Conclusion : vertical ou horizontal ?
Le meilleur extracteur de jus est celui qui correspond à vos habitudes.
Un extracteur de jus vertical peut être particulièrement pratique si vous souhaitez préparer facilement des jus de fruits et de légumes ou des jus mélangés, tout en misant sur une conception compacte.
Un extracteur de jus horizontal peut s'avérer intéressant si vous traitez souvent des aliments fibreux comme le céleri, les légumes-feuilles, les herbes ou l'herbe de blé.
En fin de compte, ne décidez pas simplement en fonction du critère « vertical » ou « horizontal », mais comparez vos besoins personnels.
En résumé :
- Fruits & jus mélangés classiques : le vertical peut être particulièrement pratique.
- Légumes-feuilles & aliments fibreux : l'horizontal peut offrir des avantages.
- Peu d'espace : les modèles verticaux sont souvent plus compacts.
- Nettoyage facile : dépend fortement du modèle concerné.
- Autres préparations : comparer l'équipement et les accessoires.
Vous trouverez ainsi plus facilement un extracteur de jus parfaitement adapté à votre quotidien.
POUR EN SAVOIR PLUS
Si vous voulez savoir quel extracteur de jus est le mieux adapté au jus de céleri, nous vous recommandons notre article :
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