Selderijsap is tegenwoordig niet aan te slepen.
In dit artikel ontdek je waarom!
Selderij wordt al sinds mensenheugenis als geneeskrachtige plant beschouwd en op uiteenlopende wijzen gebruikt. Zo werd selderij bijvoorbeeld ingezet bij reumatische klachten. In de traditionele Chinese geneeskunde staat selderij bekend als een buitengewoon effectief middel tegen een hoge bloeddruk. In de Ayurveda wordt selderij veelvuldig gebruikt bij spijsverteringsstoornissen en neurologische klachten.
Waarom is selderijsap zo gezond?
Iedereen die om zijn gezondheid geeft, drinkt selderijsap!
Vooral in de VS is er momenteel een enorme hype rondom selderijsap. Veel mensen over de hele wereld drinken elke ochtend selderijsap en boeken verbazingwekkende resultaten. Veel mensen die het sap maandenlang drinken, hebben significante verbeteringen opgemerkt wat betreft hun gezondheid en welzijn. Selderij levert zeer veel vitamine B1, B2, B6 en C. Bovendien is de groene alleskunner rijk aan calcium en kalium.
Selderij heeft daarnaast een hydraterende werking en voorziet het lichaam van belangrijke vochttoevoer. Ook levert selderij het lichaam belangrijke antioxidanten, die nodig zijn voor een sterk immuunsysteem en die tevens voortijdige huidveroudering kunnen helpen voorkomen.
Welke positieve werking heeft selderijsap:
1. Ontstekingsremmende werking.
Zoals al vermeld, werkt selderijsap als antioxidant en ontstekingsremmend. De secundaire plantaardige stoffen kunnen ontstekingen in het spijsverteringskanaal en in de bloedvaten voorkomen.
2. Selderijsap is bloeddrukverlagend.
Selderij bevat groepen werkzame stoffen die de spieren rondom de slagaders ontspannen. Hierdoor kan het bloed beter door de bloedsomloop stromen en kan de bloeddruk worden verlaagd. Leuk bijkomend effect: lichaam en geest ontspannen.
3. Selderijsap verlaagt het cholesterolgehalte.
De stof cyanide-butyl-ftalide helpt het LDL-cholesterolgehalte te verlagen. En dat al bij een consumptie van slechts twee stengels bleekselderij per dag.
4. Selderijsap koelt het lichaam.
Selderij is vooral in de zomer een echte geheime tip. Wie snel zweet, zou regelmatig een glas selderijsap moeten drinken, omdat dit de lichaamstemperatuur op natuurlijke wijze normaliseert en zo zorgt voor een aangenaam lichaamsgevoel.
5. Selderijsap als bescherming voor de maag.
De polysachariden in selderij beschermen de spijsverteringsorganen en verminderen de productie van maagzuur. Het selderijsap verzorgt het maagslijmvlies en voorkomt maagzweren.
6. Selderij om af te vallen.
Selderijsap is ook ideaal voor ontgiftingsprocessen. Het is een effectieve eetlustremmer en daarom een goede hulp bij het afvallen.
7. De powerdrink voor de workout.
Waarom zou ik selderij drinken in plaats van eten?
Met selderij kun je veel lekkere dingen maken. Voor sommigen is er echter maar één juiste manier om het potentieel van de groene stengels volledig te benutten. Je maakt van de selderij sap! Wanneer je selderij eet, komen de belangrijkste stoffen niet in de darmen terecht. De reden hiervoor is dat de spijsvertering bij het eten te snel op gang komt. Bij het koken gaan bovendien warmtegevoelige vitaminen verloren. De vitaminen, mineralen en sporenelementen kunnen door het lichaam beter worden opgenomen bij het drinken van selderij. Selderijsap geniet je het beste 's ochtends puur, rauw, circa 500 milliliter op een nuchtere maag.
Selderijsap via slowjuicing
Met een slowjuicer kan de selderij grondig en uiterst voorzichtig worden geperst. De sappen zijn daardoor gezonder en rijker aan vitaminen, enzymen en plantaardige toevoegingen. Doorslaggevend hiervoor is het lage toerental van maximaal 45-60 tpm. Vooral de in selderijsap aanwezige B-vitaminen, evenals vitamine C, gaan snel verloren door verhitting en oxidatie. En dat gebeurt bij industrieel selderijsap, dat door pasteurisatie houdbaar wordt gemaakt en meestal nog met extra bestanddelen wordt gemengd.
Van selderij kunnen ook smoothies worden gemaakt, maar een pure selderij-smoothie is niet iets wat je met plezier zou drinken. Selderijsap kun je combineren met een beetje fruit of andere groentesoorten om de smaak milder te maken.
Welke slowjuicer is het meest geschikt voor het maken van selderijsap?
Er zijn verticale en horizontale slowjuicers te koop. Maar welke sapcentrifuge is nu beter voor selderijsap? Om selderijsap volledig tot zijn recht te laten komen, moet het correct worden bereid. Beide apparaattypen hebben gemeen dat het sap mechanisch wordt gewonnen, maar wel via verschillende saptechnologieën, bijvoorbeeld door het te vermalen met een persas, wals of vijzel.
De verticale plaatsing van de persschroef heeft als voordeel dat groenten en fruit als vanzelf in het apparaat worden getrokken zodra ze in de vulopening belanden. Bij de verticale slowjuicer is er dus duidelijk minder krachtsinspanning nodig. Als je gemengde sappen wilt maken, kun je de vloeistof voor een betere menging eerst in de sapkom laten voordat je het sap in glazen schenkt. De pulp wordt ook hier automatisch in de opvangbak verzameld.
Bij een horizontaal geplaatste persschroef moet het product vaak continu worden aangedrukt met een stamper – afhankelijk van het apparaat met meer of minder krachtinspanning. Het sap stroomt aan de onderkant uit in een bijpassende opvangbak. De pulp wordt eveneens in een bak opgevangen. Horizontale slowjuicers beschikken grotendeels over fijnere persassen, waardoor je gemakkelijker vezelig materiaal zoals tarwegras kunt verwerken.
Op deze manier kunnen de voorkeursgebieden van beide apparaattypen als volgt worden samengevat:
Horizontale slowjuicers zijn het meest geschikt voor het persen van kruiden, wilde planten, grassen, sla, kool en andere bladgroenten. De reden is dat de fijnere persassen beter om kunnen gaan met de vezels in de "groene groenten".
Verticale slowjuicers zijn in het voordeel als het gaat om de snelle bereiding van ongemengde groente- en vruchtensappen of gemengde sappen – vooral van zachte producten. Er ontstaat op eenvoudige en snelle wijze een kant-en-klaar gemengd sap van bijvoorbeeld appel, wortel, sinaasappel. Een ander pluspunt: het selderijsap smaakt op deze manier aanzienlijk beter!
Welke slowjuicer de beste is, hangt af van verschillende factoren die gebaseerd zijn op je eigen voorkeuren. Als je vaak groene smoothies en sappen drinkt, moet je een horizontale slowjuicer gebruiken, omdat deze bladgroenten beter kan verwerken en persen.
Selderijsap volgens Anthony William
Zoals gezegd groeit de trend van het dagelijks drinken van selderijsap. Het sap is momenteel wijdverspreid en wordt geprezen om zijn genezende werking. Wat weinigen weten: waar de trend oorspronkelijk vandaan kwam. In grote mate verantwoordelijk hiervoor is de Amerikaan Anthony William, beter bekend als Medical Medium, die de afgelopen jaren regelmatig in de bestsellerlijsten stond met boeken als "Life Changing Foods". Door zijn gave zegt William ziektes te kunnen genezen die in de reguliere geneeskunde als ongeneeslijk worden beschouwd - inclusief kanker en chronische, mentale en auto-immuunziekten.
In Europa is Anthony William nauwelijks bekend, terwijl hij in de VS momenteel de ster onder de gezondheidsgoeroes is. Zijn grote geheim is selderijsap. Hij propageert selderijsap als de ultieme gezondheidskuur voor het hele lichaam. Volgens hem zou je elke ochtend een glas selderijsap moeten drinken. Volgens Anthony William is de gezondheidswerking van selderijsap dan het grootst. Niet alleen dat, William stelt ook voor om het effect te veranderen door te mengen.
Er zijn ook andere aanbevelingen van Anthony William met betrekking tot de consumptie van selderijsap. Idealiter moet het direct na het persen worden gedronken. Daarna is het zinvol om 15 tot 30 minuten geen andere dranken of voedingsmiddelen te consumeren. De perfecte tijd is 's ochtends voor het ontbijt. Het uitstekende voedingsprofiel maakt selderijsap bijzonder populair bij beroemdheden en modellen.
Op social media kanalen ontstaan momenteel heuse selderijsap-challenges, waarbij het doel is om gedurende minimaal twee weken elke ochtend een halve liter selderijsap op een lege maag te drinken.
Duizenden mensen fotograferen zichzelf met enorme glazen vol groen sap, plaatsen foto's en delen op Instagram hoe hun verandering in dieet hen heeft genezen van symptomen zoals huidziekten, spierzwakte, migraine, depressies, allergieën, diabetes of het prikkelbare darm syndroom.
Onder de hashtag #selderijsap kun je inspiratie opdoen op Instagram.
Onze 5 favoriete selderijsap-recepten met een slowjuicer
1. Ons powersap-recept:
Naar de receptenkaart
2. Selderijsap (puur)
Naar de receptenkaart
3. Selderijsap met gember en peer
Naar de receptenkaart
4. Detoxsap van selderij
Naar de receptenkaart
5. Selderijsap met ananas
Naar de receptenkaart
Conclusie
Selderijsap drinken loont zich absoluut. Je gezondheid zal je ervoor bedanken. Het groene sap kan enkele ziektes voorkomen en voorziet je voldoende van vitaminen. De smaak is in het begin misschien even wennen, maar daar zul je ook snel aan gewend raken. Verwen jezelf!
VERDER LEZEN
Als je wilt weten welke sapcentrifuge het meest geschikt is voor selderijsap, raden we je ons artikel aan:
▷ Slowjuicer kopen: 10 punten waar je absoluut op moet letten
▷ Verticale vs. horizontale slowjuicer - Wat is het verschil?
Meer gerelateerde artikelen:
▷ Gember-shots zelf maken - Directe maatregelen voor het versterken van het immuunsysteem
▷ Appelsap zelf maken: Gemakkelijk met en zonder sapcentrifuge
▷ Wat is slowjuicing? "Slow Juice" - De trend in detail
▷ Smoothie vs. juice (sap) - Waar zit het verschil en wat is gezonder?
▷ Welk fruit is geschikt voor de slowjuicer? De top 12 vruchten om te persen
