¡Cocina saludable con la freidora de aire!
Así es la nueva cocina para los preocupados por la nutrición: cocina y hornea de forma saludable y sencilla en la freidora de aire.
En este artículo, te daremos una respuesta breve a la pregunta de qué platos se pueden preparar en una freidora de aire.
Con la freidora de aire puedes freír, asar a la parrilla, asar e incluso hornear. ¡Y todo ello con un uso mínimo de grasa!
Al cocinar con la freidora de aire, los platos conservan su sabor natural en comparación con la fritura en un baño de aceite. Así, comes bajo en grasas, bajo en calorías y, por tanto, mucho más sano.
En este artículo, te daremos una respuesta breve a la pregunta de qué platos se pueden preparar en una freidora de aire.
En principio, puedes preparar casi todo lo que normalmente se hornea en el horno, y mucho más. La variedad de alimentos que se pueden cocinar, hornear o asar en la freidora sin aceite es casi ilimitada. Y no solo eso, las freidoras de aire prometen aún más: en ellas no solo puedes preparar los clásicos platos asados, sino también pasteles, pizzas o guisos.
Con el creciente interés por la dieta vegetariana, también se está volviendo cada vez más popular freír verduras (por ejemplo, en masa). Puedes preparar una gran variedad de platos y comidas. Además, una freidora de aire también es excelente para recalentar alimentos.
Muchas posibilidades en la freidora de aire
Empecemos de forma sencilla: el clásico entre los platos que se pueden preparar en una freidora de aire son, por supuesto, las patatas fritas. Estas saben aún mejor si las haces tú mismo. Para ello, pela patatas frescas, córtalas en tiras, añade un poco de aceite y ponlas en la freidora de aire.
Por supuesto, también puedes preparar patatas fritas congeladas normales en una freidora de aire. Muchos fabricantes ya incluyen instrucciones de cocción para la freidora de aire en sus envases. Además de patatas fritas, con una freidora de aire puedes cocinar muchos platos deliciosos y bajos en grasa (aunque las patatas fritas son realmente deliciosas). Ya sean chuletas de patata, nuggets o alitas de pollo, la comida se cocina en la freidora con aire caliente de forma rápida, baja en grasas, crujiente y deliciosa. Esta preparación suave también es ideal para gambas, langostinos y pescado.
Los amantes de las verduras también disfrutarán con una freidora de aire. Ya sean rodajas de calabacín, coliflor o pimientos rellenos, todos se pueden cocinar con aire caliente. La freidora sin aceite es igualmente adecuada para tostar panecillos (humedeciéndolos previamente con un poco de agua) o para recalentar comidas del día anterior.
Incluso los postres y dulces no son un problema con una freidora de aire. Se pueden hornear magdalenas o preparar postres como compota de frutas rojas, gachas de sémola o arroz con leche. Las galletas o bizcochos de la freidora de aire también son un placer especial, no solo en Navidad.
No dejes de probar un plátano horneado o una manzana asada preparada en la freidora de aire. El bizcocho de chocolate también queda especialmente bien y conserva su delicioso y líquido interior. La freidora de aire es, por tanto, un gran aparato que no solo sustituye a la freidora tradicional, sino también parcialmente al horno.
¡Convence a tu familia y amigos con estas recetas de la freidora de aire!
A continuación, te presentamos algunas de las recetas más populares para mostrarte las múltiples posibilidades de una freidora de aire
(Más información en el libro de recetas NUTRI-FRYER XXL)
1. Patatas fritas, caseras
Ingredientes:
- 600g de patatas, harinosas
- Variedad de patata: Ditta (alternativas populares para patatas fritas: Annabelle, Belana, Berber, Inova, Ladey, Laura, Linda, Nicola, Princess; Renate o Selma)
- Palitos de patata gruesos: 10 mm (como los que salen de un cortador de patatas fritas)
- Enjuagar: Sí (enjuagar bien los palitos de patata con agua fría)
- Secar: Sí (3 min. a 180°C)
- Cocción previa: No (palitos de patata crudos)
- Aceite: Sí (1 cucharada de aceite de colza/girasol)
- Agitar: Sí (después de 10 min. / 20 min. / 25 min.)
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas (10mm) o utilizar un cortador de patatas.
Enjuagar bien el almidón de las patatas con agua fría. Colocar las patatas en la cesta de cocción y secarlas en la AirFryer durante 3 minutos a 180°C. Poner las patatas en un cuenco, añadir 1 cucharada de aceite y mezclar bien. A continuación, volver a colocar las patatas en la cesta de cocción y, junto con la bandeja de goteo, introducirlas en el aparato. Ajustar la Nutri-Fryer a 180°C durante un total de 30 minutos. Después de 10 minutos, retirar la cesta de cocción y agitar las patatas.
Después de otros 10 minutos, retirar la cesta de cocción y agitar las patatas.
Después de otros 5 minutos, retirar la cesta de cocción y agitar las patatas. Retirar la cesta de cocción después de un total de 30 minutos de cocción y sazonar las patatas al gusto y disfrutar.
2. Crostinis gratinados de jamón y puerro
Ingredientes:
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas colmadas de queso quark
- Un chorrito de leche
- 100g de jamón troceado en dados
- 50g de puerro picado
- 50g de queso rallado
- (Emmental, Gouda o Cheddar)
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
- 1 barra de baguette
Preparación:
Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave. Cortar la baguette en rodajas (aprox. 1,5 cm de grosor) y untar las rodajas con la masa.
Forrar la cesta de cocción de la Nutri-Fryer con papel de horno, distribuir las rebanadas de pan en porciones y gratinar durante unos 6 minutos a 200 grados.
Para la segunda porción, reducir el tiempo de horneado a 4-5 minutos, ya que la freidora ya estará caliente y las rebanadas se cocinarán más rápido.
A la tarjeta de receta
3. Lasaña Clásica
Ingredientes:
- 500ml de salsa boloñesa
- Aprox. 400ml de salsa bechamel
- Aprox. 150g de emmental rallado
- 8-10 láminas de lasaña
- 2-3 lonchas de jamón cocido cortadas en pequeños cuadrados o desmenuzadas.
Preparación:
Untar el fondo de un molde pequeño y cuadrado con una fina capa de bechamel. Sobre esta capa, colocar dos láminas de lasaña, superponiéndolas ligeramente.
Las láminas deben romperse para que encajen en el tamaño del molde; si se rompen las esquinas, también encajarán en posibles curvaturas. Los trozos más pequeños se pueden distribuir sobre las capas de pasta o utilizar para rellenar los huecos en los bordes.
Sobre las láminas de pasta, se añade una capa de salsa boloñesa (no demasiado gruesa, pero que cubra todo de manera uniforme), un poco de jamón, y luego otra capa de bechamel. Esto se repite hasta tener cuatro capas de pasta, y la última capa es de bechamel.
Por encima, se distribuye uniformemente el emmental rallado. Hornear en la Nutri-Fryer a 140 grados durante 30 minutos, y luego a 160 grados durante otros 10 minutos.
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4. Panecillos de baguette frescos
Ingredientes:
- 250g de harina de trigo tipo 550
- 9g de mejorante para panecillos
- 3g de levadura seca
- 165ml de agua (aprox. 25 grados)
- 8g de especias para pan de ajo silvestre u otras hierbas secas al gusto
Preparación:
Mezclar bien los ingredientes secos en un bol, añadir el agua y amasar con las manos o con varillas amasadoras hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar levar tapado con un paño durante 30 minutos, luego dividir la masa en 4 panecillos de baguette alargados del mismo tamaño.
Utilizar suficiente harina para que la masa no se pegue a las manos ni a la superficie de trabajo. Dejar levar los panecillos otros 60 minutos. Colocar papel de horno en la cesta de cocción de la Nutri-Fryer, colocar dos panecillos con espacio entre ellos. Al mover los panecillos, apretarlos lo menos posible para que el aire no se escape y los panecillos se mantengan esponjosos.
Hornear a 190 grados durante unos 15 minutos; si los panecillos aún no están completamente cocidos pero la parte superior se oscurece demasiado, cubrirlos con papel de aluminio. Hornear los dos panecillos siguientes de la misma manera; el tiempo de horneado puede reducirse un poco, ya que la Nutri-Fryer ya estará bastante caliente.
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5. Pastel de chocolate y avellanas
Ingredientes:
- 100g de mantequilla blanda
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo (cacao puro)
- 125g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50g de avellanas picadas
Preparación:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, incorporar el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos.
Mezclar el cacao, la harina y la levadura en polvo e incorporar, por último, añadir las avellanas. Verter en un molde de 20 cm engrasado y hornear en la Nutri-Fryer durante 30 minutos a 170 grados.
Servir como tarta de nueces y chocolate o usar como base de pastel.
Ejemplo: untar con crema pastelera, cubrir con rodajas de plátano y glasear con avellanas.
A la tarjeta de receta
CONCLUSIÓN
La freidora de aire es, por lo tanto, un gran aparato que no solo reemplaza a la freidora clásica, sino también en parte al horno.
Ya sea que quieras preparar algo sabroso rápidamente por la noche, servir jugosas magdalenas en el almuerzo de fin de semana o disfrutar de patatas fritas sin sentirte culpable, la freidora de aire es el compañero ideal en la cocina.
Aquí puedes encontrar la freidora de aire NUTRI-FRYER XXL de Nutrilovers.
