¿Cuál es la diferencia entre un extractor de zumos lento vertical y uno horizontal? ¿Cuál es el adecuado para mí?
Quien se toma en serio el prensado de frutas y verduras, tarde o temprano recurrirá a un extractor de zumos lento, porque con el llamado "Slow Juicing", es decir, el prensado en frío lento de frutas y verduras, las vitaminas y los nutrientes se conservan mejor.
Una vez que se ha decidido por un extractor de zumos lento, la siguiente pregunta es qué tipo de extractor de zumos lento es el adecuado para uno. En los extractores de zumos eléctricos, se distingue básicamente entre dos tipos de construcción: el extractor de zumos lento vertical y el extractor de zumos lento horizontal.
Para muchos que desean incorporar zumos frescos prensados a su dieta diaria, la decisión no es fácil.
Este artículo te ayudará a tomar la decisión correcta para ti.
No se puede responder a la pregunta de si un extractor de zumos lento horizontal o vertical es mejor, ya que la elección depende de tus preferencias personales y del tipo de producto que desees prensar en frío.
Tornillo de prensado horizontal vs. vertical
La razón por la que los extractores de zumos lentos horizontales están orientados horizontalmente y los verticales verticalmente se debe a la forma del tornillo de prensado.
En un extractor de zumos lento horizontal, este es más alargado y está montado horizontalmente.
En un extractor de zumos lento vertical, por el contrario, el tornillo de prensado es más redondo y está montado verticalmente en el aparato.
Tanto el extractor de zumos lento vertical como el horizontal son ideales para preparar deliciosos zumos ricos en nutrientes.
La diferencia más importante entre ambas variantes es que los extractores de zumos lentos horizontales son mejores para prensar verduras de hoja verde, hierbas y pasto de trigo. Especialmente si tienes alimentos fibrosos para prensar, como el apio, este puede quedar atrapado fácilmente en un tornillo de prensado vertical. Por lo tanto, si tienes la intención de prensar muchas verduras fibrosas y verdes, como apio, acelgas, col rizada, hinojo, hierbas, etc., te recomendamos que optes por un extractor de zumos lento horizontal, ya que en el tornillo de prensado horizontal las fibras no se atascan tan fácilmente.
En un tornillo de prensado instalado horizontalmente, el producto a prensar debe ser empujado constantemente con un émbolo, con mayor o menor esfuerzo, según el aparato. El zumo fluye por la parte inferior a un recipiente adecuado.
Los restos también se recogen en un recipiente. Los extractores de zumos horizontales disponen en su mayoría de ejes de prensado más finos, de modo que puedes procesar más fácilmente productos fibrosos como el pasto de trigo.
La instalación vertical del tornillo de prensado tiene la ventaja de que las frutas y verduras son arrastradas por sí solas al aparato una vez que caen en la tolva de llenado. Con el extractor de zumos vertical, por lo tanto, se requiere claramente menos esfuerzo. Si deseas preparar zumos mezclados, puedes dejar el líquido en el recipiente de zumo al principio para una mezcla más elaborada antes de verter el zumo en vasos. Los restos también se recogen aquí por sí solos en el recipiente.
Las funciones descritas permiten así captar de igual manera los segmentos de aplicación preferidos de ambos tipos de aparatos:
Los prensadores de zumo horizontales son los más adecuados para extraer zumo de hierbas, plantas silvestres, hierbas, ensaladas, coles y otras verduras de hoja.
La razón es que los ejes de prensado más finos manejan mejor las fibras de las "verduras".
Los prensadores de zumo verticales son los mejores cuando se trata de la preparación rápida de zumos de frutas y verduras sin mezclar o de zumos mezclados, especialmente de productos más blandos. Se obtiene de forma sencilla y rápida un zumo ya mezclado de, por ejemplo, manzana, zanahoria, naranja.
En estos puntos se puede ver claramente que no existe EL mejor extractor de zumos para todos los casos y situaciones. Sobre todo, debes saber si quieres preparar principalmente zumos verdes con productos fibrosos o si prefieres los zumos mezclados de frutas y verduras.
Además, la pregunta de qué más se va a preparar con el extractor de zumos, como por ejemplo, helados, sorbetes, yogur helado o leche de almendras, o si está destinado principalmente solo para zumos.
Características de un extractor de zumos vertical:
- Tornillo de prensado más grande y, por lo tanto, preparación algo más rápida
- Abertura de llenado más grande, lo que facilita el llenado
- Ahorro de espacio en la cocina
- Limpieza algo más fácil
- Adecuado para todo tipo de productos a prensar
- A veces alcanza su límite con productos fibrosos
- Variaciones diversas gracias a las diferentes mallas, como batidos, zumos, helados/sorbetes, tofu, leche de soja
Características de un extractor de zumos horizontal:
- El tornillo de prensado es algo más pequeño, la preparación tarda un poco más.
- Abertura de llenado algo más estrecha
- Necesita un poco más de espacio en la cocina (más ancho)
- Limpieza ligeramente más compleja (dependiendo del modelo)
- Adecuado para todo tipo de productos a prensar
- Ideal para verduras de hoja fibrosas como el apio, el pasto de trigo.
Limpieza
Requiere mucho más trabajo limpiar un exprimidor que una licuadora. Mientras que un vaso de licuadora se enjuaga rápidamente, el extractor de zumos lento tiene más piezas que limpiar. El esfuerzo de limpieza varía de un aparato a otro. En general, los extractores de zumos verticales son un poco más rápidos de limpiar.
Para facilitar la limpieza, después de prensar, vierte agua por la parte superior y acciona alternativamente el sentido de avance y retroceso. Luego, simplemente deja que el agua salga por el orificio de salida del zumo en sentido de avance.
Potencia y velocidad del motor
En un extractor de zumos lento, a diferencia de una batidora: más potencia ≠ mejor zumo. Al preparar zumos, se genera un calor excesivo que puede destruir los nutrientes y las enzimas esenciales. Esto debe evitarse, por supuesto. Más importante que una preparación rápida es una preparación suave. Por lo tanto, no importa si tarda un poco más en conseguir un zumo de calidad que contenga todos los componentes importantes de la fruta/verdura. Por lo tanto, al considerar la potencia, no te fijes solo en los vatios, sino en el número de revoluciones por minuto. Aquí se aplica claramente: ¡cuanto menos, mejor!
Velocidades de rotación de unas 60 rpm, como en la
NUTRI-PRESS, MINI-PRESS SLIM o GREEN-PRESS MAX son valores muy buenos.
La líder indiscutible es la NUTRI-PRESS NO.1, que prensa de forma extremadamente suave con tan solo 45 rpm.
Conclusión: Quien tiene la dificultad, tiene la elección
Como ves, no es fácil elegir el extractor de zumos adecuado.
Pero si sabes si quieres preparar principalmente zumos verdes con productos fibrosos o si prefieres los zumos mezclados de frutas y verduras, la decisión es mucho más fácil.
También habría que aclarar qué más se va a preparar con el extractor de zumos, como por ejemplo, zumos con más pulpa (batidos), helados o leche de almendras, o si está destinado principalmente solo para zumos puros. Así, en función de tus necesidades, presupuesto, exigencias de calidad y otros factores, ya puedes acotar bien el asunto.
Por supuesto, no sabemos qué aparato elegirás al final, pero de una cosa estamos seguros: te encantará el sabor de los zumos prensados lentamente y pronto sentirás la vitalidad y la energía recuperadas.
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