PARTIE 3 : Quels fruits et légumes ne sont pas adaptés à l'extracteur de jus (Slow Juicer) ?
Bien que les fruits et légumes soient généralement parfaits pour la réalisation de jus, certaines variétés ne peuvent pas être extraites aussi facilement que d'autres. Certains n'ont tout simplement pas une teneur en eau suffisante pour être pressés, tandis que d'autres ont une consistance qui rend l'extraction difficile.
La liste est courte, mais il est bon de s'en souvenir :
- Avocats
Les avocats sont délicieux - j'en mange moi-même presque tous les jours. C'est un véritable super-aliment, riche de près de 20 nutriments essentiels comme le potassium, la vitamine E, les vitamines B, l'acide folique, l'acide pantothénique et bien plus encore, mais ils n'ont pas de jus à extraire !
- Bananes
Les bananes sont logées à la même enseigne que les avocats : il n'y a vraiment pas de jus à extraire. Mais ce n'est pas parce que vous ne pouvez pas les presser que vous ne pouvez pas les mélanger à votre jus.
Les bananes contiennent une quantité appréciable de vitamines et de minéraux, notamment du potassium et des vitamines B6 et C.
Comme d'autres fruits, les bananes contiennent plusieurs antioxydants sains, responsables de bon nombre de leurs bienfaits pour la santé, dont la dopamine et la catéchine.
- Figues
Ces magnifiques figues charnues ne peuvent pas être passées à l'extracteur. Mais elles sont fantastiques dans un smoothie !
Les figues sont une bonne source de calcium, capable de prévenir l'ostéoporose et d'autres problèmes de santé. Vous ne trouverez pas de meilleure source végétale de calcium que les figues.
- Mangues
Les mangues peuvent être très bien pressées si elles ont atteint un degré de maturité optimal. Pour l'extraction, les mangues doivent être relativement fermes et commencer tout juste à devenir tendres ; elles ne doivent être ni trop molles, ni trop dures.
Si vous essayez de presser des mangues avant ou après ce stade de maturité, elles ne seront pas extraites très efficacement et une grande partie de leur saveur sera gâchée.
La mangue est faible en calories tout en étant riche en nutriments, en particulier en vitamine C, qui favorise l'immunité, l'absorption du fer ainsi que la croissance.
La mangue est une bonne source d'acide folique, de diverses vitamines B ainsi que de vitamines A, C, K et E, qui contribuent toutes à renforcer l'immunité.
- Pêches
Les pêches sont un autre fruit qu'il faut savoir attraper au bon moment. Choisissez les pêches fermes que vous ne mangeriez pas normalement : elles sont parfaites pour l'extraction de jus.
Les pêches trop mûres et les délicieuses pêches asiatiques, juteuses et tendres, ne conviennent pas à l'extracteur.
Les pêches sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Elles contiennent également des composés végétaux bénéfiques comme les antioxydants, qui peuvent protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies.
Presque tous les aliments de cette liste sont des aliments qui ne peuvent pas être passés à l'extracteur. Tout comme il existe de nombreux aliments nutritifs qui ne se prêtent pas bien à un blender, mais qui sont parfaits pour l'extracteur. Et bien sûr, si vous souhaitez faire les deux (une idée judicieuse), vous pouvez choisir un Slow Juicer qui dispose également d'un tamis supplémentaire pour les smoothies (comme par ex. le NUTRI-PRESS NO1).
CONCLUSION
Pourquoi le Slow Juicer est-il mieux adapté à l'extraction qu'une centrifugeuse ?
Le Slow Juicer ne dégage pas de chaleur dans le jus et ne lui ajoute pas d'oxygène. C'est la particularité du Slow Juice ou Slow Juicing. Avec un Slow Juicer, vous pouvez extraire le jus de vos fruits et légumes avec un maximum de douceur. Vous obtenez une quantité optimale de jus ainsi que un maximum de vitamines et de nutriments, car ce procédé limite l'introduction d'air dans le liquide.
POUR ALLER PLUS LOIN
Si vous souhaitez savoir quel extracteur de jus est le mieux adapté au jus de céleri, nous vous recommandons notre article :
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▷ Slow Juicer vertical vs. horizontal - Quelle est la différence ?
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