El zumo de apio está en boca de todos estos días.
¡En este artículo descubrirás por qué!
Desde siempre, el apio se ha considerado una planta medicinal y se ha utilizado de diversas formas. Por ejemplo, el apio se usaba para las dolencias reumáticas. En la medicina tradicional china, el apio se considera un remedio excepcionalmente eficaz contra la hipertensión arterial. En la Ayurveda, el apio se utiliza a menudo para los trastornos digestivos y los problemas neurológicos.
¿Por qué el zumo de apio es tan saludable?
¡Cualquiera que se preocupe por su salud bebe zumo de apio!
Especialmente en Estados Unidos, el zumo de apio está causando un gran revuelo. Muchas personas en todo el mundo beben zumo de apio cada mañana y obtienen resultados sorprendentes. Muchas personas que beben el zumo durante meses han notado mejoras significativas en su salud y bienestar. El apio aporta mucha vitamina B1, B2, B6 y C. Además, este todoterreno verde es rico en calcio y potasio.
El apio también tiene un efecto hidratante y aporta al cuerpo líquidos importantes. Además, el apio proporciona al cuerpo importantes antioxidantes, necesarios para un sistema inmunológico fuerte y que también pueden prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
¿Qué efectos positivos tiene el zumo de apio?
1. Efecto antiinflamatorio.
Como ya se ha mencionado, el zumo de apio tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los fitoquímicos pueden prevenir la inflamación en el tracto digestivo y en los vasos sanguíneos.
2. El zumo de apio reduce la presión arterial.
El apio contiene grupos de principios activos que relajan los músculos alrededor de las arterias. Esto permite que la sangre fluya mejor a través del torrente sanguíneo y reduce la presión arterial. Un agradable efecto secundario: cuerpo y mente se relajan.
3. El zumo de apio reduce el colesterol.
La sustancia ftalida cianuro-butilo ayuda a reducir el nivel de colesterol LDL. Y esto con un consumo de solo dos tallos de apio al día.
4. El zumo de apio refresca el cuerpo.
El apio es un verdadero consejo secreto, especialmente en verano. Quienes sudan rápidamente deben beber un vaso de zumo de apio regularmente, ya que este normaliza la temperatura corporal de forma natural y, por lo tanto, proporciona una agradable sensación corporal.
5. Zumo de apio como protector estomacal.
Los polisacáridos del apio protegen los órganos digestivos y reducen la producción de ácido gástrico. El zumo de apio cuida la mucosa gástrica y previene las úlceras estomacales.
6. Apio para adelgazar.
El zumo de apio también es ideal para procesos de desintoxicación y depuración. Es un eficaz supresor del apetito y, por lo tanto, una buena ayuda para adelgazar.
7. La bebida energética para el entrenamiento.
Después de un entrenamiento intenso, debes reponer los electrolitos de tu cuerpo. El zumo de apio repone los depósitos de minerales de tu cuerpo.
¿Por qué debo beber apio en lugar de comerlo?
Con el apio se pueden hacer muchas cosas deliciosas. Sin embargo, para algunos solo hay una forma correcta de aprovechar al máximo el potencial de los tallos verdes: ¡convertir el apio en zumo! Si comes apio, las sustancias más importantes no llegan al intestino. La razón es que la digestión es demasiado rápida al comer. Al cocinar, también se pierden vitaminas sensibles al calor. Las vitaminas, minerales y oligoelementos son mejor absorbidos por el cuerpo al beber apio. El zumo de apio se disfruta mejor puro, crudo, unos 500 mililitros con el estómago vacío por la mañana.
Zumo de apio mediante extracción lenta
Con un extractor lento, el apio se puede prensar a fondo y de forma muy suave. Los zumos son, en consecuencia, más saludables y ricos en vitaminas, enzimas y aditivos vegetales. La clave de esto es la baja velocidad de rotación de hasta 45-60 rpm. En particular, las vitaminas del grupo B contenidas en el zumo de apio, así como su complejo vitamínico C, se pierden rápidamente con el calentamiento por oxidación. Y esto ocurre con el zumo de apio de producción industrial, que se conserva mediante pasteurización y, por lo general, se mezcla con componentes adicionales.
Con el apio también se pueden hacer batidos, pero un batido de apio puro no es algo que se pueda beber con gusto. El zumo de apio se puede combinar con un poco de fruta o con otras verduras para que tenga un sabor más suave.
¿Qué extractor lento es el más adecuado para preparar zumo de apio?
Existen extractores lentos verticales y horizontales. Pero, ¿cuál es el mejor para el zumo de apio? Para que el zumo de apio tenga todo su efecto, debe prepararse correctamente. Ambos tipos de aparatos tienen en común que el producto a prensar se obtiene mecánicamente, pero mediante diferentes tecnologías de extracción, como por ejemplo, al ser aplastado por un eje, rodillo o tornillo prensador.
La disposición vertical del tornillo prensador tiene la ventaja de que la fruta y la verdura se introducen en el aparato por sí solas, tan pronto como caen en el embudo de llenado. Con el extractor lento vertical se requiere, por tanto, claramente menos esfuerzo. Si quieres preparar zumos mixtos, puedes dejar el líquido en el recipiente del zumo al principio para una mezcla más sofisticada, antes de verter el zumo en vasos. El orujo también se recoge aquí por sí solo en el recipiente.
Con un tornillo prensador dispuesto horizontalmente, el producto a prensar a menudo tiene que ser empujado constantemente con un émbolo, con más o menos esfuerzo, dependiendo del aparato. El zumo fluye por la parte inferior hacia un recipiente colector adecuado. El orujo también se recoge en un recipiente. Los extractores lentos horizontales suelen tener ejes prensadores más finos, de modo que se puede procesar más fácilmente el producto a prensar fibroso, como el pasto de trigo. De este modo, se pueden cubrir los segmentos de aplicación preferidos de ambos tipos de aparatos, como se describe anteriormente:
De este modo, se pueden cubrir los segmentos de aplicación preferidos de ambos tipos de aparadescritos anteriormente:
El extractor lento horizontal es el más adecuado para extraer zumo de hierbas, plantas silvestres, hierbas, ensaladas, coles y otras verduras de hoja. La razón es que los ejes prensadores más finos manejan mejor las fibras de las "verduras".
Los extractores lentos verticales están por delante cuando se trata de la preparación rápida de zumos de frutas y verduras sin mezclar o de zumos mixtos, especialmente de productos blandos. Se obtiene de forma sencilla y rápida un zumo ya mezclado, por ejemplo, de manzana, zanahoria, naranja. Otra ventaja: ¡el zumo de apio sabe mucho mejor de esta manera!
Cuál es el mejor extractor lento depende de varios factores que se basan en tus propias preferencias. Si sueles beber batidos y zumos verdes, debes usar un extractor lento horizontal, ya que este puede procesar y prensar mejor las verduras de hoja.
Zumo de apio según Anthony William
Como se mencionó, la tendencia de beber zumo de apio a diario está creciendo. El zumo está muy extendido actualmente y se elogia por sus efectos curativos. Lo que pocos saben: de dónde surgió originalmente la tendencia. El estadounidense Anthony William, más conocido como Medical Medium, es en gran parte responsable de ello. En los últimos años, ha llegado regularmente a las listas de los más vendidos con libros como "Alimentos que cambian la vida". A través de su don, William afirma que puede curar enfermedades que la medicina convencional considera incurables, incluido el cáncer y las enfermedades crónicas, mentales y autoinmunes.
En Europa, Anthony William es apenas conocido, mientras que en Estados Unidos es actualmente la estrella entre los apóstoles de la salud. Su gran secreto es el zumo de apio. Él propaga el zumo de apio como la cura definitiva para todo el cuerpo. Según él, se debe beber un vaso de zumo de apio cada mañana. Según Anthony William, el efecto sobre la salud del zumo de apio es el máximo. No solo eso, William también sugiere cambiar el efecto mezclando.
También hay otras recomendaciones de Anthony William en relación con el consumo de zumo de apio. Lo ideal sería beberlo inmediatamente después de exprimirlo. Después, es aconsejable no consumir otras bebidas o alimentos durante 15 a 30 minutos. El momento perfecto sería por la mañana antes del desayuno. El excelente perfil nutricional hace que el zumo de apio sea especialmente popular entre famosos y modelos.
En las redes sociales están surgiendo actualmente verdaderos desafíos de zumo de apio, cuyo objetivo es beber medio litro de zumo de apio en ayunas cada mañana durante al menos dos semanas.
Miles de personas se fotografían con enormes vasos llenos de zumo verde, publican fotos y comparten en Instagram cómo su cambio de dieta les ha curado de síntomas como enfermedades de la piel, debilidad muscular, migrañas, depresión, alergias, diabetes o el síndrome del intestino irritable.
Bajo el hashtag #selleriesaft puedes encontrar inspiración en Instagram.
Nuestras 5 recetas favoritas de zumo de apio con un extractor lento
1. Nuestra receta de zumo energético:
Ingredientes:
3 manzanas
2 tallos de apio
Preparación:
1. Lavar todos los ingredientes y prepararlos para exprimir.Pelar las manzanas y rallarlas gruesas. Cortar los tallos de apio en trozos más pequeños, de unos 4-6 cm.
2. Poner todo en el exprimidor. Simplemente triturar y, si queda demasiado espeso, añadir un poco de agua.
3. Disfrutar del zumo fresco de inmediato para que no tenga tiempo de oxidarse.
A la tarjeta de recetas
2. Zumo de apio (puro)
Ingredientes:
590 g de apio
Preparación:
1. Lavar bien el apio y cortarlo en trozos más pequeños, de unos 4-6 cm.2. Ahora, introducir todo el apio poco a poco en el embudo de llenado de tu extractor lento y simplemente triturar.
3. Disfrutar del zumo inmediatamente para que no tenga tiempo de oxidarse o guardarlo en la nevera durante unas horas.
A la tarjeta de recetas
3. Zumo de apio con jengibre y pera
Ingredientes:
3 peras
2 tallos de apio
3 cm de jengibre
Preparación:
1. Lavar bien los ingredientes y prepararlos para exprimir.2. Cortar los tallos de apio en trozos pequeños de unos 4-6 cm. Cortar la pera para que quepa en la boca del extractor.
3. Introducir todos los ingredientes poco a poco en la boca de tu extractor lento y triturar.
4. Lo mejor es disfrutar del zumo inmediatamente para que no tenga tiempo de oxidarse o guardarlo en la nevera durante unas horas.
A la tarjeta de recetas
4. Zumo detox de apio
Ingredientes:
3 zanahorias
½ manzana
½ remolacha
1 tallo de apio
3 hojas de col rizada
Preparación:
1. Lavar bien todos los ingredientes y prepararlos para exprimir.2. Pelar y rallar grueso las manzanas. Limpiar y rallar grueso las zanahorias. Pelar y rallar grueso la remolacha. Cortar los tallos de apio y las hojas de col rizada en trozos pequeños de unos 4-6 cm.
3. Introducir todos los ingredientes poco a poco en el embudo de llenado de tu extractor lento y triturar, si queda demasiado espeso, añadir un poco de agua.
4. Lo mejor es disfrutar del zumo inmediatamente para que no tenga tiempo de oxidarse o guardarlo en la nevera durante unas horas.
A la tarjeta de recetas
5. Zumo de apio con piña
Ingredientes:
1 manzana
½ piña
3 zanahorias
1 tallo de apio
Preparación:
1. Lavar bien todos los ingredientes y prepararlos para el zumo.2. Pelar y rallar las manzanas. Limpiar y rallar las zanahorias. Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños. Cortar el apio en trozos pequeños de unos 4-6 cm.
3. Introducir todos los ingredientes uno a uno en el tubo de alimentación de tu extractor de zumos lento y triturar.
4. Disfruta del zumo inmediatamente para que no tenga tiempo de oxidarse o guárdalo en el frigorífico durante unas horas.
Ver la receta
Conclusión
Beber zumo de apio definitivamente vale la pena. Tu salud te lo agradecerá. El zumo verde puede prevenir algunas enfermedades y te proporciona suficientes vitaminas. El sabor puede ser un poco inusual al principio, pero rápidamente te acostumbrarás. ¡Date el gusto!
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