Vous vous demandez quels légumes sont les mieux adaptés pour faire du jus ?
Dans la deuxième partie de notre série d'articles en 3 volets sur le thème « Quels fruits & légumes sont les plus faciles à presser », vous découvrirez quels légumes sont les mieux adaptés pour faire du jus. Bonne lecture !
PARTIE 2 : Quels légumes sont les mieux adaptés pour faire du jus ?
Tout comme les fruits, les légumes sont faciles à presser. Les délicieux jus de légumes sont idéaux pour ceux qui ont du mal à consommer leur portion quotidienne de légumes. Si les jus de légumes purs ne sont pas vraiment votre tasse de thé, vous pouvez également mélanger votre jus de légumes avec d'autres légumes ou des fruits pour obtenir une savoureuse combinaison.
En principe, vous pouvez presser tous les légumes qui peuvent être consommés crus. Les légumes à haute teneur en eau (comme les concombres) constitueront néanmoins votre base de jus.
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards et le chou frisé vous apporteront en plus de nombreux nutriments, vitamines et minéraux.
Vous trouverez ci-dessous notre top 12 des légumes que vous pouvez passer dans votre extracteur de jus (Slow Juicer). Ils sont tous très riches en nutriments, contribuent grandement à la santé et sont merveilleux à presser.
Le top 12 des légumes pour faire du jus
1. Céleri
Malgré sa consistance fine, une seule branche de céleri contient de grandes quantités de vitamine K, vitamine A, vitamine C, acide folique et potassium. Le meilleur aspect du jus de céleri est qu'il se mélange bien avec tous les autres légumes et de nombreux fruits. Pour le rendre plus rafraîchissant, ajoutez un peu de glace.
2. Carottes
Les carottes ne donnent pas seulement une certaine couleur à votre jus, elles ont également un goût excellent, complètent tous vos autres légumes et contiennent beaucoup de nutriments.
Les carottes contiennent de nombreuses vitamines, dont la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et la vitamine B8, ainsi que de nombreux minéraux tels que le potassium, le cuivre, le fer et le manganèse. Les carottes peuvent également prévenir les maladies cardiaques, abaisser la tension artérielle et donner un coup de fouet opportun à votre système immunitaire.
Le bêta-carotène contenu dans les carottes est responsable de leur couleur orange. Les carottes sont également un antioxydant qui contribue au maintien d'une peau saine et joue un rôle important dans la santé des yeux.
Malgré une teneur en eau élevée d'environ 85 %, les carottes sont des produits plutôt durs à presser qui génèrent également une grande quantité de pulpe. Nous conseillons donc de toujours mélanger le jus de carotte avec d'autres fruits et légumes riches en eau (par exemple des oranges).
3. Concombre
4. Brocoli
5. Chou blanc
6. Chou frisé (Kale)
Le chou frisé est une centrale de nutrition contenant la plus forte source végétale de vitamine K, qui favorise la santé des os. Le chou frisé contient également du calcium, des minéraux, du cuivre, du potassium, du fer, du manganèse et des tonnes de vitamines.
Tout comme le brocoli, il appartient à la famille des crucifères. Le National Cancer Institute souligne également que le chou frisé joue un rôle clé potentiel dans les études sur la prévention du cancer.
Les jus de chou sont formidables car ils sont faibles en calories et se combinent facilement avec de nombreux types de fruits et de légumes.
7. Épinards
Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et E, ainsi que de fer, de calcium, de potassium, de protéines et de choline. La choline soutient une fonction cérébrale saine.
Conseil : Le jus d'épinards n'est pas au goût de tout le monde. Si vous n'êtes pas fan du goût de l'épinard mais que vous ne voulez pas renoncer aux bienfaits pour la santé, nous vous recommandons de le combiner avec du gingembre, des pommes et des carottes.
8. Chou-rave
Le chou-rave est un membre de la famille des Brassicacées, à laquelle appartiennent également le chou et le chou de Bruxelles.
Le chou-rave est très faible en calories et possède un goût doux et sucré. Le chou-rave contient beaucoup de vitamine C, qui soutient le système immunitaire et peut ainsi vous protéger contre les maladies chroniques. Grâce aux antioxydants et à la vitamine C, le chou-rave vous protège également du cancer en luttant contre les radicaux libres nocifs qui peuvent circuler dans le corps humain.
Le jus de chou-rave est très riche en vitamines B, comme la niacine, qui contribue à la protection du cœur, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le manganèse, le cuivre, le calcium, le fer et le phosphore.
Les sommités vertes contiennent également des nutriments importants, vous devriez donc toujours les presser avec le reste, car elles contiennent beaucoup de vitamines B, de caroténoïdes, de vitamine A, de vitamine K et de minéraux.
Conseil : Vous pouvez merveilleusement presser le chou-rave avec du chou frisé, des carottes, des pommes, du gingembre et du citron pour compléter le goût.
9. Herbe de blé
Herbe de blé - le « plus puissant aliment végétal de la nature » ! Il a été beaucoup rapporté que l'herbe de blé peut guérir des maladies et prévenir les maladies.
L'herbe de blé contient une quantité hautement concentrée d'une multitude de nutriments importants qui renforcent votre santé. L'herbe de blé est une jeune herbe de la famille du blé qui contient beaucoup de chlorophylle, d'acides aminés, de calcium, d'enzymes, de vitamines A, C, E, K, B6-riboflavine, thiamine, 92 minéraux, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.
4 grammes d'herbe de blé contiennent également 252 mg ou 1260 % de l'apport journalier recommandé en niacine. La niacine, aussi appelée vitamine B3, est importante pour la santé générale. Elle est utilisée en médecine pour traiter l'augmentation du cholestérol et pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Une fois que vous avez pressé l'herbe de blé, buvez votre jus d'herbe de blé dans les 15 minutes pour profiter de tous ses avantages nutritionnels. Buvez le jus d'herbe de blé pur et à jeun pour que le corps absorbe tous ses nutriments.
Nous recommandons un petit shot d'herbe de blé d'environ 90 ml.
10. Patate douce
Le jus est meilleur avec une pincée de douceur. La douce patate douce est le meilleur légume que vous puissiez utiliser pour ajouter de la douceur à votre jus.
La patate douce a belle allure et est assurément délicieuse. Le jus de patate douce est sucré et possède une grande valeur nutritionnelle.
La patate douce est riche en vitamine A, vitamine B6 et vitamine C. Elle contient également beaucoup de fer et de magnésium. Sa douceur naturelle est libérée lentement dans la circulation sanguine.
11. Poivron rouge
Le poivron rouge est composé à 90 % d'eau, il contient en outre une grande quantité de fibres, des protéines, des graisses et des glucides. Le poivron rouge est connu pour sa teneur élevée en vitamines, notamment en vitamines A et C.
Les vitamines A et C contenues dans le poivron peuvent renforcer le système immunitaire, favoriser la pousse des cheveux et des ongles, et améliorer l'état de la peau, des muqueuses et la vision.
Lors du pressage des poivrons, vous devez retirer les graines au préalable et rincer soigneusement l'intérieur. Le reste peut être mis directement dans le Slow Juicer.
Conseil : Le poivron rouge et les tomates se combinent très bien. Cela rend le jus un peu plus doux.
12. Betterave rouge
La betterave rouge contient des oligo-éléments comme le rubidium et le césium, des anthocyanes, des vitamines C, B1, B2, P, PP et de l'acide folique. Elle occupe l'une des premières places pour l'apport au corps en phosphore, calcium, magnésium, sodium et chlore.
La betterave rouge agit admirablement contre la carence en vitamines au printemps grâce à ses riches vitamines. Il est utile de boire du jus de betterave frais comme tonifiant général qui améliore le métabolisme.
La betterave rouge se combine très bien avec les carottes et les oranges.
Pourquoi le Slow Juicer est-il mieux adapté pour presser les légumes qu'une centrifugeuse ?
Un Slow Juicer ne dégage ni chaleur dans le jus, ni oxygène. C'est la particularité du Slow Juice ou Slow Juicing. Grâce à ce pressage en douceur, tous les composants importants tels que les enzymes, les vitamines, les oligo-éléments et les minéraux sont conservés dans le jus. Avec un Slow Juicer, il est également possible de presser une grande quantité de jus à partir de légumes et d'herbes « difficiles », comme par exemple des légumes à feuilles (épinards, chou, persil, etc.). Le Slow Juicer est également excellent pour les ingrédients verts contenant de la chlorophylle. Les légumes durs comme les betteraves rouges ou les carottes sont également traités sans problème, mais il est recommandé de couper les ingrédients en petits morceaux au préalable.
POUR ALLER PLUS LOIN
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