¿Te preguntas qué verduras son las más adecuadas para hacer zumo?
En la segunda parte de nuestra serie de 3 artículos sobre el tema "¿Qué frutas y verduras son las mejores para hacer zumo?", descubrirás qué verduras son las mejores para preparar zumos. ¡Disfruta de la lectura!
PARTE 2: ¿Qué verduras son las mejores para preparar zumos?
Al igual que las frutas, las verduras también son fáciles de exprimir. Los zumos de verduras deliciosos son ideales para todos aquellos a quienes les cuesta consumir su ración diaria de verduras. Si los zumos de verduras puros no son lo tuyo, puedes mezclar tu zumo de verduras con otras verduras o frutas para obtener una combinación deliciosa.
En principio, puedes preparar zumo con cualquier verdura que pueda consumirse cruda. Sin embargo, las verduras con un alto contenido en agua (como los pepinos) formarán la base de tu zumo.
Las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada (kale), te aportarán además muchos nutrientes, vitaminas y minerales.
A continuación, encontrarás nuestras 12 verduras favoritas que puedes introducir en tu Slow Juicer. Todas son muy ricas en nutrientes, contribuyen en gran medida a la salud y son perfectas para hacer zumo.
Las 12 mejores verduras para hacer zumo
1. Apio
A pesar de su apariencia esbelta, un solo tallo de apio contiene grandes cantidades de vitamina K, vitamina A, vitamina C, ácido fólico y potasio. Lo mejor del zumo de apio es que combina bien con todas las demás verduras y muchas frutas. Para que sea más refrescante, añade un poco de hielo.
2. Zanahorias
Las zanahorias no solo le dan a tu zumo un color característico, sino que también saben muy bien, complementan todas tus otras verduras y contienen muchos nutrientes.
Las zanahorias contienen muchas vitaminas, incluidas la vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B8, así como numerosos minerales como potasio, cobre, hierro y manganeso. Las zanahorias también pueden prevenir enfermedades cardíacas, reducir la presión arterial y darle a tu sistema inmunológico un impulso oportuno.
El betacaroteno de las zanahorias es el responsable de su color naranja. Las zanahorias también son un antioxidante que contribuye a mantener una piel sana y desempeña un papel importante en la salud ocular.
A pesar de tener un alto contenido de agua de aproximadamente el 85%, las zanahorias son un producto más bien duro que también genera una gran cantidad de pulpa. Por eso, aconsejamos mezclar siempre el zumo de zanahoria con otras frutas y verduras ricas en agua (por ejemplo, naranjas).
3. Pepino
4. Brócoli
5. Col blanca
6. Col rizada (Kale)
La col rizada es una fuente inagotable de nutrición; contiene la mayor fuente vegetal de vitamina K, que favorece la salud ósea. La col rizada también contiene calcio, minerales, cobre, potasio, hierro, manganeso y montones de vitaminas.
Junto con el brócoli, pertenece a la familia de las crucíferas. El National Cancer Institute también señala que la col rizada juega un papel clave potencial en los estudios de prevención del cáncer.
Los zumos de col son fantásticos porque son bajos en calorías y combinan bien con muchas variedades de frutas y verduras.
7. Espinacas
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y E, así como de hierro, calcio, potasio, proteínas y colina. La colina favorece una función cerebral saludable.
Consejo: El zumo de espinacas no es del gusto de todo el mundo. Si no eres fan del sabor a espinacas pero no quieres renunciar a sus beneficios para la salud, te recomendamos combinarlo con jengibre, manzanas y zanahorias.
8. Colinabo
El colinabo es miembro de la familia de las brasicáceas, a la que también pertenecen la col y las coles de Bruselas.
El colinabo es muy bajo en calorías y tiene un sabor dulce y suave. El colinabo contiene mucha vitamina C, que favorece el sistema inmunológico y, por lo tanto, puede protegerte contra enfermedades crónicas. Gracias a los antioxidantes y a la vitamina C, el colinabo también te protege contra el cáncer, ya que combate los radicales libres nocivos que pueden circular por el cuerpo humano.
El zumo de colinabo es muy rico en vitaminas del grupo B, como la niacina, que contribuye a la protección del corazón, así como en minerales como potasio, manganeso y cobre, calcio, hierro y fósforo.
Las hojas verdes también contienen nutrientes importantes, por lo que siempre deberías incluirlas en el zumo, ya que contienen muchas vitaminas B, carotenoides, vitamina A, vitamina K y minerales.
Consejo: Puedes preparar un zumo fantástico combinando colinabo con col rizada, zanahorias, manzanas, jengibre y limón para complementar su sabor.
9. Pasto de trigo (Wheatgrass)
Pasto de trigo: ¡el "alimento vegetal más potente de la naturaleza"! Se ha informado mucho sobre cómo el pasto de trigo puede curar dolencias y prevenir enfermedades.
El pasto de trigo contiene una cantidad altamente concentrada de una gran variedad de nutrientes importantes que fortalecen tu salud. El pasto de trigo es una hierba joven de la familia de las plantas del trigo, que contiene mucha clorofila, aminoácidos, calcio, enzimas, vitaminas A, C, E, K, B6-riboflavina, tiamina, 92 minerales, zinc, cobre, manganeso y selenio.
4 gramos de pasto de trigo también contienen 252 mg o el 1260% del valor diario recomendado de niacina. La niacina, también conocida como vitamina B3, es importante para la salud general. Se utiliza en medicina para el tratamiento del colesterol elevado y para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Una vez que hayas extraído el jugo del pasto de trigo, bébelo en los siguientes 15 minutos para aprovechar todos sus beneficios nutricionales. Bebe el zumo de pasto de trigo sin diluir y con el estómago vacío, para que el cuerpo absorba todos sus nutrientes.
Recomendamos un pequeño chupito de pasto de trigo de unos 90 ml.
10. Batata (Camote)
El zumo está mejor con un toque de dulzor. La dulce batata es la mejor verdura que podrías utilizar para darle dulzor a tu zumo.
La batata tiene un buen aspecto y, sin duda, un gran sabor. El zumo de batata es dulce y tiene un gran valor nutricional.
La batata es rica en vitamina A, vitamina B6 y vitamina C. Además, contiene mucho hierro y magnesio. Su dulzor natural se libera lentamente en el torrente sanguíneo.
11. Pimiento rojo
El pimiento rojo está compuesto por un 90% de agua, además contiene una gran cantidad de fibra, proteínas, grasas y carbohidratos. El pimiento rojo es conocido por su alto contenido en vitaminas, especialmente vitaminas A y C.
Las vitaminas A y C contenidas en el pimiento pueden fortalecer el sistema inmunológico, estimular el crecimiento del cabello y las uñas, y mejorar el estado de la piel, las mucosas y la visión.
Al preparar zumo de pimiento, deberías retirar previamente las semillas y enjuagar bien el interior. El resto se puede introducir directamente en el Slow Juicer.
Consejo: El pimiento rojo y el tomate combinan muy bien. Esto hace que el zumo sea un poco más suave.
12. Remolacha
La remolacha contiene los oligoelementos rubidio y cesio, antocianinas, vitaminas C, B1, B2, P, PP y ácido fólico. Ocupa uno de los primeros lugares en el suministro de fósforo, calcio, magnesio, sodio y cloro al organismo.
Gracias a sus abundantes vitaminas, la remolacha actúa de forma excelente contra la carencia de vitaminas en primavera. Es muy útil beber zumo de remolacha fresco como tónico general que mejora el metabolismo.
La remolacha combina muy bien con zanahorias y naranjas.
¿Por qué el Slow Juicer es mejor que una licuadora convencional para hacer zumo de verduras?
Un Slow Juicer no desprende calor al zumo ni le añade oxígeno. Esta es la característica especial del zumo lento o Slow Juicing. Mediante este prensado suave, todos los componentes importantes como enzimas, vitaminas, oligoelementos y minerales se conservan en el zumo. Con un Slow Juicer también se puede extraer mucho zumo de verduras "difíciles" y hierbas, por ejemplo, de verduras de hoja como espinacas o col, perejil, etc. El Slow Juicer también es excelente para ingredientes verdes que contienen clorofila. También procesa verduras duras como la remolacha o las zanahorias sin problemas, aunque es preferible cortar los ingredientes en trozos pequeños con antelación.
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